6道最常见家常蒸菜的做法，少油腻更营养，原汁原味更鲜味

本文摘要：平时做菜我们喜欢炒着吃，可是菜炒着吃油腻很是多，营养都流失了，对身体康健不是很好。这次我推荐的是蒸菜，因为用蒸是最康健而且最简朴的做菜方法。 蒸菜能够牢牢的锁住食材的味道，让菜能够原汁原味，吃起来更鲜味。今天给大家先容一下平时最常见的6道蒸菜的做法，简朴利便，少油腻更营养。一、豉汁排骨质料：排骨 500克，豆豉 20克，蒜末 30克，辣椒末 10克，酱油 1大匙，太白粉 1大匙，盐 1/2茶匙，米酒 2大匙，糖 1茶匙。

平时做菜我们喜欢炒着吃，可是菜炒着吃油腻很是多，营养都流失了，对身体康健不是很好。这次我推荐的是蒸菜，因为用蒸是最康健而且最简朴的做菜方法。

蒸菜能够牢牢的锁住食材的味道，让菜能够原汁原味，吃起来更鲜味。今天给大家先容一下平时最常见的6道蒸菜的做法，简朴利便，少油腻更营养。一、豉汁排骨质料：排骨 500克，豆豉 20克，蒜末 30克，辣椒末 10克，酱油 1大匙，太白粉 1大匙，盐 1/2茶匙，米酒 2大匙，糖 1茶匙。

做法：步骤1：将排骨洗洁净，切成小段，加入盐、太白粉、米酒。步骤2：将排骨抓匀至水分收干。

步骤3：加入糖、酱油、糖、蒜末、辣椒末拌匀。步骤4：继续将排骨抓匀。步骤5：腌制10分钟入味。

步骤6：放入玻璃蒸锅中，蒸约30分钟即可。步骤7：取出排骨，完成。

豆豉排骨配上白米饭，绝对的下饭。二、瓜仔肉质料：绞肉 800克，花瓜碎 120克，花瓜酱汁 60克，姜末 15克，葱花 30克，盐 1/2茶匙 ，糖 1茶匙 ，太白粉 1大匙，白胡椒粉 1茶匙，香油 1大匙。做法：步骤1：取容器放入绞肉加入盐搅拌。

步骤2：一直搅拌至有黏性。步骤3：再加入糖、花瓜碎、花瓜​​酱汁、姜末、葱花、太白粉、白胡椒粉与香油。

步骤4：用手抓匀，拌匀成肉馅。步骤5：将肉馅铺平，并在中间压凹下去。(中间压凹才容易熟透)。

放入玻璃蒸锅中，蒸约30分钟即可。步骤6：时间道完成出锅，可以用勺子挖着吃。

瓜仔肉配上白米饭，鲜味入口。三、肠蒸鸡质料：鸡腿 800克，腊肠 1支，肝肠 1支，姜片 15克，辣椒片 15克，酱油 2大匙，绍兴酒 1大匙 太白粉 1大匙。做法：步骤1：取容器放入鸡腿加入太白粉、酱油与米酒。

步骤2：用手抓匀。步骤3：再放入腊肠、肝肠、辣椒片与姜片混淆匀称。

步骤4：继续用手抓匀。步骤5：放入玻璃蒸锅中，蒸约30分钟即可。步骤6：时间到，完成出锅。

一大块鸡肉配上一碗白米饭，满足。四、地瓜粉蒸肉质料：梅花肉片 500克，地瓜 400克，蒸肉粉 100克，香油 2大匙，水 50ml，蒜末 20公克，姜末 10克，辣豆瓣酱 60克，甜面酱 1大匙，花椒粉 1茶匙，绍兴酒 2大匙，糖 1大匙。

做法：步骤1：取一个碗，肉片加入蒜末、姜末、糖、辣豆瓣酱、甜面酱、花椒粉、绍兴酒。步骤2：用手轻轻地抓匀。步骤3：再加入蒸肉粉、香油与水。

步骤4：用手继续抓匀。步骤5：准备一个保鲜盒，盒中铺上地瓜。步骤6：再放上肉片，铺满整个盒子。步骤7：放入玻璃蒸锅中，蒸约30分钟即可。

步骤8：完成出锅。粉蒸肉配白米饭，香香的粉蒸肉，吃在嘴里香糯适口。五、柠檬鱼质料：鲈鱼 1尾，蒜末 20克，辣椒末 20克，香菜末 15克，柠檬汁 50ml，鱼露 2大匙。

做法：步骤1：将鱼处置惩罚好，洗洁净后放入蒸锅内。加入蒜末、辣椒末。步骤2：再加入香菜末、鱼露与柠檬汁。

步骤3：蒸锅蒸约20分钟即可。鱼用蒸的做法，原汁原味，很是的鲜美。六、三色蛋质料：鸡蛋 5颗，皮蛋 3颗，咸蛋黄 4颗，米酒 1大匙，盐 1/4茶匙，水 50ml。做法：步骤1：取不锈钢保鲜盒，里侧匀称涂上油。

步骤2：再放上一张烤焙纸。(涂油与铺烤焙纸让三色蛋好脱模)步骤3：放入切小块的皮蛋。步骤4：再放入切好的咸蛋黄。步骤5：取5个蛋，鸡蛋先取走2颗蛋黄拌匀备用。

其余蛋液加入盐、米酒、水拌匀。步骤6：将搅拌好的蛋液再倒入保鲜盒中，盖住皮蛋和咸蛋黄。

步骤7：将盛有蛋液和皮蛋蛋黄的保鲜盒放入玻璃蒸锅中，蒸约20分钟。步骤8：20分钟后，取出。倒入之前取出的2个蛋黄液。

步骤9：继续再蒸5分钟。步骤10：时间到，取出放置完全冷却。步骤11：将凝固的三色蛋倒出，切片完成。

以上就是6道蒸菜的做法，都是平常的家常菜，方法简朴，配好调料直接上蒸锅蒸就完成了，少了油腻，越发的康健。每次在家做菜都只管会用蒸来做菜，这样做出来的菜原汁原味，营养富厚，肉质很是的鲜美。喜欢这6道蒸菜的，赶快学着试试看吧！。

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